NLMagazine/Amsterdam, Wijnen, proeverijen - Komend weekend staat Daxivin weer op ‘Wijnen in de Tuin’, een wijnfestival in de binnentuin van het H'ART museum in Amsterdam. Opnieuw een jaarlijks hoogtepunt voor deze gerenommeerde wijnleverancier; een supergezellig wijnweekend op een bijzondere plek.
Wijnen in de Tuin, 5 september & 6 september 2026, Amstel 51, Amsterdam
Tickets hier, of aan de deur.
Biodynamische cider van Ohain
De ciders van Verger Bio d'Ohain hebben in korte tijd een grote schare fans gekregen. Begrijpen we goed, want de frisse, lichte en toch gelaagde ciders passen helemaal bij deze tijd. Licht in alcohol, hoog in plezier.
 |
Ze worden gemaakt door Anne en Didier op een mooie biodynamische boerderij in de Thiérache, een onbekend, prachtig gebiedje in het uiterste noorden van Frankrijk, op de grens met België. Ruim honderd appelsoorten groeien er, en ook nog peren, pruimen, aardbeien en nog veel meer lekkers. Proost! |
Cidre Brut is de klassieke cider van Ohain. Fris, goudgeel, klein beetje boers, heel klein beetje zoet, maar toch zeker geen zoete cider. Dit is het type cider dat je drinkt in een fijne Franse crêperie. Bekijk deze cider
Poiré is zeer fruitige perencider. Doet denken aan perenijsjes, maar een stuk minder zoet. Maar toch ook niet echt droog, want peren bevatten altijd wat sorbitol, een suiker die door gistcellen niet in alcohol kan worden omgezet en dus achterblijft. Bestel Poiré
Reinette is een bijzondere cider van kleine sterappeltjes - Reinettes étoilées. Frisser en iets zuurder dan de klassieke cidre brut. Reinette Etoilee
Trois Pépins - drie pitjes - is gemaakt van appels, peren en kweeperen. Friszuur en gelaagd, de kweepeer geeft 'm een fijne structuur. Bekijk Trois Pépins
Jus de nos pommes is appelsap met bubbels. Gemaakt van een heleboel verschillende appelsoorten, die allemaal een stuk minder zoet zijn dan de handappels die we in Nederland gewend zijn. Daardoor is dit sap friszoet en heel geschikt als alcoholvrij alternatief voor cider of wijn. Jus de nos pommes pétillant
En dan is er ook nog een nieuwe Daxibox. Deze keer een Daxibox voor de nazomer. Zo aan het eind van de zomer krijg je zoetjesaan zin in wat stevigers. Rond vol wit, lekker rood. Niet te zwaar nog, maar comfortabel licht rood dat lekker is in de nazomerzon maar ook op een regenachtige avond. Naar de Daxibox
